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31 de diciembre: La última noche del año

30 Diciembre, 2010
12:00 pm

La noche más mágica del año, en la que miles de personas cuentan los últimos minutos del año y brindan por el año nuevo al mismo tiempo. Familiares y amigos se reúnen al rededor de una mesa para cenar durante la última noche y para cumplir con ritos y supersticiones conscientes o inconscientes de ello.

El rito o superstición que más seguidores suma es el de las uvas de la suerte. Un total de 12 uvas en cada una de las campanadas que dan la entrada al año nuevo. La tradición tiene una curiosa razón de ser: Durante los años 20 unos viticultores españoles tuvieron un exceso de producción y la forma que encontraron para darle salida fue crear el rito que desde entonces obedecemos como fieles seguidores.

En España seguimos muchos otros: Un anillo de oro en la copa de cava con la que brindaremos por el año nuevo nos traerá prosperidad económica; velas o luces en las ventanas alejan a los malos espíritus; el abeto de Navidad es señal de vida larga por mantenerse verde durante toda la Navidad; usar alguna prenda o ropa interior roja para invocar a la suerte venidera…

En otros países toman una cuchara de lentejas en los primeros minutos del año, se ponen la ropa interior del revés, tiran muebles y enseres por las ventanas o se colocan dinero en los zapatos. Cada uno de ellos para conseguir un deseo concreto: suerte, salud, dinero… Muchas otras culturas despiden el año con una cuenta atrás y le dan la bienvenida al nuevo con miles de fuegos artificiales y con besos a personas del sexo opuesto.

Cada país tiene las suyas y cada familia elige cuáles seguir. ¡Boffard elige vestirse de color rojo durante todo el año!

Boffard Reserva

¡Boffard os desea FELIZ AÑO NUEVO!

Resultado sorteo de Boffard y Querida Carmen

1 Diciembre, 2010

Boffard Reserva

El día 15 de noviembre dábamos el pistoletazo de salida al concurso que se ha realizado en colaboración con Querida Carmen para el sorteo de un queso Boffard Reserva. Os pedíamos que nos contarais vuestros recuerdos de la primera vez que tomásteis Boffard. Ayer finalizó el plazo para participar. El total de comentarios obtenidos ha sido de 56.

El sorteo se ha realizado a través de la página de random.org, generador automático de números online. De los 56 comentarios obtenidos el número ganador ha sido el 48:

Resultado sorteo a través de Random.org

El ganador del queso Boffard Reserva es Xulio Vázquez Deibe.

Gracias a todos por participar y enhorabuena a Xulio.

Video Receta de Risotto de queso Boffard Reserva, boletus y sepia

24 Noviembre, 2010

A las puertas del invierno se nos antojan platos más elaborados que nos aporten la energía necesaria para combatir el frío. Hoy os presentamos una receta de mar y montaña: Risotto de queso Boffard Reserva con boletus y sepia. Bon appétit!

Maridaje frutal

18 Agosto, 2010

El maridaje del queso con fruta se lleva experimentando desde hace años. Es cierto, que lo más habitual en nuestro país era la combinación del queso fresco con fresas o frutos del bosque en forma de mermeladas, aunque no es la única forma de disfrutar con este plato.

La unión del sabor dulce de las frutas y del intenso de un queso curado como Boffard Reserva, elaborado con leche cruda de oveja, curado entre 8 y 18 meses en bodega y aceitado entre 1 y 3 veces, otorga a la combinación matices muy especiales.

Es además, una buena alternativa a la pieza de fruta, y de esta manera se incluyen en el plato otras propiedades nutricionales aportadas por este producto lácteo.

Otra de las ventajas de este plato es la gran variedad y la atemporalidad que tiene. Esto nos permite ir alternando con frutas diferentes durante todo el año, jugando con la fruta de cada temporada. Consiguiendo de este modo platos de calidad, frescos y deliciosos.

La OCU, nos muestra en su página web el calendario de frutas en cada época del año:

Calendario de frutas

 (Fuente: OCU)

La abeja egipcia

30 Julio, 2010

¿Habéis probado el queso con miel? Nosotros pensamos que combinan muy bien así que hemos visitado La abeja egipcia, en Fernando VI, 8 (Madrid), en busca del maridaje perfecto entre la miel y el queso Boffard.

La abeja egipcia es una tienda especializada en artículos hechos a partir de los materiales que producen las abejas (miel, polen, jaela real, propóleo, cera, etc.). Los diferentes tipos de miel que hay en La abeja egipcia se diferencian unos de otros por la flor o árbol con el que están hechos. Todos son ecológicos y artesanales. Está permitido probarlos y es muy recomendable porque degustado uno tras otro se nota una impensable diferencia. Por cierto, La abeja egipcia es la única tienda de España que vende miel francesa.

Eva, dueña de La abeja egipcia, nos recomienda tomar Boffard con miel de romero, porque es más aromática, herbal y suave y contrasta con el sabor intenso del queso; con miel de acacia, también suave y algo más dulce, porque favorece la asimilación de los lácteos; o de encina, que tiene un sabor menos dulce y más amaderado. Nosotros nos quedamos con esta última.

La miel de acacia, encina y romero, las más recomendadas para tomar con Boffard

La miel de acacia, encina y romero, las más recomendadas para tomar con queso Boffard

Eva también nos invita a probar Boffard con las Delicias de fruta y miel, que vende en su tienda. Las hay de muchos sabores: naranja, grosella, albaricoques, cerezas, arándanos, higos, moras y fresas. ¿Cuál eliges?

Delicias de fruta con miel

Delicias de fruta con miel

En La abeja egipcia es posible encontrar otros curiosos productos como vinagre o chocolate de miel, además de velas o preparados de salud y cosmética.