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Los jueves ¡de tapas! en Valladolid

20 Enero, 2012

¿Qué hay más típico español que irse de tapas? La ciudad de Valladolid se ha dado cuenta del éxito de “irse de tapas”, y han decidido que el mejor día para disfrutarlo son los jueves. Por eso, el pasado jueves 12 de enero  se inauguró “Los jueves ¡de tapas!”.

Como su nombre bien indica, todos los jueves, se celebrará el día de la tapa, donde 63 bares y establecimiento de Valladolid podrán a disposición de sus clientes tapa y bebida (vino, cerveza o agua) por tan sólo 2€.

Con la intención de promover esta actividad entre todos los clientes (tanto visitantes a la ciudad como residentes), “Los jueves ¡de tapas!” se celebrará, inicialmente durante 6 meses, hasta el mes de junio, prorrogable durante más tiempo en función del éxito que coseche. Antes que en Valladolid, esta iniciativa se celebró en Vitoria, donde aún se sigue celebrando gracias a la gran acogida que ha tenido.

Además del apoyo de la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid, los establecimientos participantes cuentan con la colaboración de dos bodegas de Denominación de Origen: Rueda y Ribera, que ofrecerán sus productos a buen precio para los establecimientos que estén interesados en ofrecer su tapa con estos vinos.

Los que podáis, ¡disfrutad algún jueves de esta oferta gastronómica!

Jornadas Gastronómicas de la Judía del Ganxet

21 Diciembre, 2011

Se acercan las fiestas navideñas, y hay muchos que tienen algunos días de vacaciones. Para aquellos, os traemos este post en el que os contamos las jornadas gastronómicas que se están realizando en “honor” a una de las legumbres más características de Cataluña. Así que, para los que estéis por la zona, no perdáis esta oportunidad.

Se trata de las Jornadas Gastronómicas de la Judía del Ganxet que se celebra en los municipios de Maresme. Este tipo de judía o alubia blanca es muy famosa en esta zona de España por su característica silueta, una marcada forma de riñón.

Estas jornadas comenzaron a mediados de noviembre, pero no es hasta el próximo 31 de diciembre cuando finalizan. Nueve son los municipios de Maresme que participan en estas jornadas: Dosrius, Cabrils, Caldes d’Estrac, Palafolls, Pineda de Mar, Sant Vicenç de Montalt, Tordera, Vilassar de Mar y Malgrat de Mar y donde se encuentran los restaurantes en los que se puede disfrutar del plato típico de la zona.

Estas legumbres, tan particulares por su textura y su sabor, ofrecen una gran variedad de formas de las que se puede disfrutar de ellas, acompañándolas de un sinfín de productos: butifarra, verduras, bacalao, en sopa… Sea de una forma u otra, ¡tenéis que probar las judías del Ganxet!

Enofusión 2012

24 Noviembre, 2011

Como todos sabemos, Madrid Fusión es uno de los eventos gastronómicos de referencia en el panorama internacional dentro de este sector. La edición del 2012 se celebrará los días 24, 25 y 26 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid (Campo de las Naciones).

Coincidiendo con estas fechas y tras el éxito cosechado en la pasada edición, se celebra a la vez Enofusión, un espacio exclusivo dentro de este congreso gastronómico en el que se ofrecerán los mejores vinos del momento.

Durante estos días, en Enofusión podréis disfrutar de diferentes actividades organizadas por y para el vino. Desde exhibiciones de las principales marcas hasta catas y ponencias en las que se hablará de las diferentes variedades existentes, incluyendo alguna variedad internacional.

Este congreso se divide en tres partes diferentes donde se podrá disfrutar del vino de distinta manera. En el “enoBar”, todos aquellos profesionales que asistan podrán catar la selección de los vinos más conocidos. Otro espacio será, como en la edición pasada, el “Centro del Vino”, donde aparte de celebrar catas formativas, tendrán lugar los Círculos del vino, charlas que en esta edición estarán centradas en la relación entre los jóvenes y la cultura del vino. Por último, está la “Expobodega”, un espacio expositivo donde las bodegas mostrarán sus productos.

Como novedad en Enofusión 2012, se va a crear para estos días una aplicación para smartphones relacionada con el congreso, las bodegas y todos los vinos participantes.

Durante tres días, en Enofusión podremos disfrutar de las actividades, catas, exhibiciones y ponencias que se prepararán para todos los asistentes.

Rodrigo de la Calle y Miguel Ángel de la Cruz, ponentes en Ecomm-marketing

24 Octubre, 2011

Para el post de hoy, hemos querido unir la gastronomía con los medios sociales como forma de dar a conocer el arte culinario a través de la red.

Estos días se está celebrando en Madrid, en el recinto ferial de Ifema, la feria de Ecomm-marketing, la feria más importante de e-commerce y marketing online de España. Para el próximo miércoles 26 de octubre, estarán presentes en este feria dos figuras de la gastronomía española: Rodrigo de la Calle y Miguel Ángel de la Cruz, quienes explicarán de qué manera utilizan las redes sociales para llegar a su público.

Rodrigo de la Calle empezó trabajando en diversos restaurantes madrileños de renombre como L´Hardy, Goizeko Kabi o Lur Maitea entre otros. Tras estos, se instaló en Elche para dirigir el restaurante La Taula, del Hotel Milenio, donde comenzó su trayectoria profesional y se centró en la cocina de productos únicos originarios del huerto, dando comienzo así a la gastrobotánica.

Tras La Taula aterrizó en Mugaritz, lo que supuso una segunda revolución en su forma de cocinar, terminando su “formación” en el restaurante de Martín Berasategui. Actualmente, dirige su propio restaurante, “Rodrigo de la Calle” en Aranjuez.

Por otra parte, Miguel Ángel de la Cruz, que también pasó por diferentes restaurantes de prestigio, se dedica actualmente a desarrollar una cocina de investigación basada en los productos de la zona en el Asador La Botica.

A lo largo de su carrera profesional, ha ganado numerosos premios que le acreditan como uno de los cocineros más prometedores del panorama nacional. Entre sus últimos premios recibidos se encuentra el de Ganador por el mejor plato vegetal 2011 en Fruitt fusión, en el Concurso Bacalao Giraldo2011 fue seleccionado como mejor plato de bacalao de España , y la Guía Repsol, en diciembre de 2010, le concede 1 Sol al Restaurante La Botica.

Todo esto y mucho más será lo que estos dos representantes de la gastronomía española cuenten durante la jornada del miércoles de Ecomm-marketing. Si queréis asistir, os dejamos el link donde tendréis que registraros.

¡Hoy empieza Millesime Madrid!

19 Octubre, 2011

Como ya os adelantamos hace tiempo, la V edición de esta feria gastronómica se celebra en la Casa de Campo, en el Pabellón de la Pipa, y durará hasta el próximo viernes 21 de octubre.

A partir de hoy y durante los próximos tres días, más de 5.000 personas podrán disfrutar de la mejor gastronomía de la mano de los más de cuarenta chefs, profesionales y jóvenes promesas. Empresarios, bodegueros, periodistas gastronómicos nacionales e internacionales… Todos ellos se darán cita para participar en uno de los eventos más exclusivos del sector.

Euskadi asistirá como localidad invitada a esta feria en la que se han organizado 16 show cooking, cocina en directo, talleres y catas, degustación de productos gourmet, cervezas, vinos, combinados… A parte de la gastronomía de Euskadi, también se podrán probar la siciliana, venezolana, ecuatoriana, escandinava, peruana, japonesa… ya que estarán presentes durante estos días con sus mejores platos.

En Millesime Madrid 2011, estará presente la tortilla de patatas campeona de España 2010-2011, así como diferentes tapas de gran éxito como la hoja de ostra, yogurt de Ceps y praliné, caviar de escaluña al vinagre y sable de parmesano…

Joan Roca, Paco Roncero, Paco Morales, Julio Fernández Quintero, Joaquín Felipe… son solo algunos de los chefs que estarán presentes para presentar la alta gastronomía. ¿Asistiréis?