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Cocina menorquina en la “Mostra de Cuina Menorquina”

¿Has probado la cocina menorquina? Si no es así, durante diez podrás dar la vuelta a Menorca en 28 restaurantes. Tras el éxito obtenido en la pasada edición, la Asociación empresarial de Hostelería y Restauración de Menorca ha organizado por segundo año consecutivo “La mostra de Cuina Menorquina”.

Esta edición cuenta con 28 restaurantes participantes, 8 más que el año anterior. Basado en recetas tradicionales o de nuevo creación, siempre bajo productos autóctonos, podrás degustar el “Menú Mostra”, con primer plato, segundo y postre por 15€, o el “Menú Gastronómico”, compuesto de una selección de las mejores especialidades.

Esta “Mostra de Cuina Menorquina” nace a raíz de la que se celebra en Mallorca desde hace 26 años. Este año se celebrará desde el viernes 16 al domingo 25 de septiembre. Durante estos nueve días, tendréis la posibilidad de degustar platos realizados con productos menorquines.

Si tenéis oportunidad, ¡es una buena forma de terminar las vacaciones!

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La primera Facultad de Ciencias Gastronómicas en España

La gastronomía vasca se ha caracterizado desde siempre por ser una de las más innovadoras e interesantes a nivel nacional, y muchos de los cocineros más prestigiosos del país tienen su origen en el País Vasco. Por este motivo, y por la lucha de diversos chefs, como Juan Mari Arzak, Pedro Subijana o Eneko Atxa, por conseguir que la gastronomía entrara en la universidad, el próximo mes de septiembre abrirá sus puertas en San Sebastián la Facultad de Ciencias Gastronómicas.

Basque Culinary Center

Basque Culinary Center

Esta facultad será la primera de gastronomía en España y ha sido impulsada por la Fundación Basque Culinary Center y por Mondragon Unibertsitatea. La universidad estará acompañada por un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía, que se convertirá en uno de los pioneros en esta materia a nivel mundial.

En su primer curso, la facultad acogerá a 50 alumnos y ofrecerá un título oficial de cuatro años de duración, bajo el Espacio Europeo de Educación Superior. Las clases que se impartirán estarán divididas en cuatro áreas: técnicas de cocina-sala-sumiller, gestión del negocio, ciencia y tecnología, y cultura y arte.

Con este proyecto se da un paso adelante en el reconocimiento de la gastronomía española dentro del ámbito internacional, y al mismo tiempo, los profesionales tendrán la oportunidad de acceder a una formación más profesional y amplia, avalada por un título oficial.

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La tecnología se pone el delantal

Android y App Store

Teléfonos móviles y tabletas entran en la cocina, espacio reservado hasta ahora única y exclusivamente a cocineros.

El mundo de las aplicaciones para Iphone, Ipad y sistemas Android ente otros, quiere facilitarnos la vida a la hora de adentrarnos en la cocina. Con sólo teclear en la barra de busqueda palabras como receta o cocina aparecen decenas de aplicaciones dispuestas a echarte una mano.

Las hay de todo tipo: Recetarios, guías de ocio, aplicaciones de ayuda… Todo lo que podamos, y lo que no podamos imaginar.

Os proponemos una selección de las aplicaciones para Iphone y Ipad:

  • Atrápalo Restaurante: Esta aplicación gratuita y social te permite crear tus propias listas de restaurantes y compartirlas. ¿Quién mejor que tus amigos para recomendarte dónde comer?
  • Open Kitchen: Tiene la opción gratuita y la de pago. Esta aplicación, desarrollada por 18 bloggers gastronómicos, recoge anécdotas divertidas y recetas de los propios bloggers.
  • Quesos: Para amantes del queso, como Boffard. La aplicación consiste en una guía completa de 400 quesos europeos clasificados por tipo y país.
  • Gourmet Egg: Curiosa aplicación que te permite cocer el huevo perfecto. Analiza datos como la altitud, el tamaño del huevo… y te da el tiempo exacto de cocción. Para los más puristas.
  • ShopShop-Shopping list: ¿Nunca habéis escrito una lista de la compra que habéis olvidado en cualquier lugar? Después de todo el tiempo que has estado pensado en lo que necesitabas… Al final siempre se acaba olvidando algo. Aquí tenemos una solución. La lista de la compra siempre contigo en tu teléfono.
  • La aplicación de Youtube: En este caso nos permite visualizar directamente todos los vídeos explicativos, como por ejemplo los del canal de Boffard.

¿Usáis alguna otra? No dudéis en contárnoslo.

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