Ayer tuvo lugar la presentación oficial de La GastroRed, en la galería de arte N3 Galería, en la calle Conde de Aranda de Madrid. La sala acogía una exposición de cuadros de bodegones desde el siglo XVII a nuestros días, con motivo del Gastrofestival. Al acto asistieron numerosas personalidades representativas del mundo de la gastronomía de todos los sectores (sumilleres, chefs, periodistas, enólogos, bodegas, productores de diferentes productos -aceite, vinos, quesos, jamones, etc.-, nutrólogos, escritores, así como diferentes colaboradores de la Fundación Arte y Gastronomía y miembros de La GastroRed.
La GastroRed
Rafael Ansón, Presidente de Honor de Fundación Arte y Gastronomía y Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, explicó que La GastroRed es una red social vertical, dirigida a los profesionales del mundo de la gastronomía y la restauración. Una red social necesaria que acabará repercutiendo positivamente en los particulares cuando la información fluya entre los profesionales de los distintos sectores de la gastronomía.
Los profesionales que se registran en La GastroRed deben aportar datos contrastables de su profesión, empresa u oficio para poder sumarse a la comunidad.
Presentando el acto estuvieron también Alfredo Villaverde, Secretario General de la Fundación Arte y Gastronomía y Presidente de los Escritores castellanomanchegos, e Isabel Mijares, una de las sumilleres-enólogas más reputadas del mundo, conocida como “La mujer del vino”, Vicepresidenta de Honor de La GastroRed.
Tras la intervención de María Luisa Safont, directora de Fundación Arte y Gastronomía, agradeciendo la colaboración altruista de todos los que ha participado en la creación de La GastroRed, tomó la palabra José Manuel Iglesias, director de comunicación y proyectos de la Fundación, quien navegó por La GastroRed, explicando cada una de sus secciones.
Destacó algunos de los proyectos que incluye La GastroRed: la elaboración de un diccionario gastronómico, en el que participan 200 de los más de 1000 miembros con los que cuenta ya esta red social; El Observatorio, un panel de expertos en cata de productos, pensado para lanzar sugerencias de mejora de los mismos; La Bodega, en la que los sumilleres recomiendan vinos, de profesional a profesional; y El Escaparate, en el que se incluye una ficha técnica de productos y una sugerencia de uso. En estos momentos, Boffard Reserva es el producto elegido y la sugerencia de consumo, Paparajotes con queso Boffard.
Según nos contaron, una media de 200 personas visitan a diario La GastroRed y permanecen una media de 22 minutos, tiempo que está muy por encima de la media. La explicación: se trata de una red social profesional en la que la gente participa de forma activa, aportando contenidos.
Al finalizar la presentación pudimos degustar vino Sela y aceite Dauro, de Bodegas Roda.
