Boffard en frío con Paco Roncero

Hoy se ha celebrado en el hotel NH Palacio de Tepa el show cooking de Boffard con la colaboración del prestigioso chef Paco Roncero.

Paco Roncero

Paco Roncero

Ante más de medio centenar de personas, Paco Roncero ha presentado y elaborado toda una serie de platos creados en su laboratorio con el objetivo de enseñar las múltiples opciones de preparado que ofrece el queso Boffard. Entre los asistentes al evento se encontraban los blogueros de Lazy Blog, La cocina del aficionado y una de las community manager de Guía Repsol.

Según palabras de Paco Roncero, “el queso Boffard Reserva ofrece muchas facilidades a la hora de combinarlo gracias a su intenso sabor”. Bajo esta premisa, ha realizado una amplia variedad de platos que van desde lo salado, como Polvo helado de queso Boffard en chupito de Gazpacho o Cremoso de Boffard con pan de anchoas y aceitunas; a lo dulce, con platos como Corte helado de queso o Dentríficos de queso Boffard.

Cremoso de Boffard con pan de anchoas y aceitunas

Cremoso de Boffard con pan de anchoas y aceitunas

Uno de los platos que mayor expectación ha generado entre el público presente ha sido el Dragón Boffard, ya que el catador acaba echando humo por nariz y boca al estar mezclado el queso con nitrógeno.

La cocina en frío ha finalizado con un cóctel donde los asistentes han podido experimentar las distintas recetas que previamente había realizado Paco Roncero.

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Boffard entrevista a Nora de MundovinosyOtros

En esta ocasión Boffard ha querido cruzar el charco para entrevistar a una bloguera argentina de nacimiento, brasileña de residencia y española de corazón.

Nora Ibarra es la autora del blog MundovinosyOtros, un blog que os aconsejamos visitar:

¿Cómo te iniciaste en la blogesfera y por qué el nombre Mundovinosyotros?
Abrí mi blog el 10 de septiembre del 2010, el día de mi cumpleaños, sentí la necesidad de hacer una recopilación de recetas de cocina, mías y de otros y conocimientos sobre vinos. De ahí su nombre MundoVinos… Hace unos días atrás abrimos otro http://www.Noralexvinos.blogspot.com  .- Donde hablamos más específicamente de vinos y de las actividades de nuestra empresa  Noralex Comercio Internacional Ltda.
 
¿De dónde viene tu afición por la gastronomía y en especial por el vino?
Lo heredé de mi familia que siempre estaban envueltos en ese mundo, (mi madre tuvo un restaurant, mi abuelo (español) tenía una tienda de vinos y yo siempre estaba con él en el negocio.- Cuando mi mamá abrió el restaurant  fui yo quien me ocupé de hacer la carta de vinos del mismo y elaborar el menú, de esto hace ya muchos años! Fue ahí por el año 1978…..Como pasa el tiempo!!!!
 
En tu blog preparas recetas de cocinas internacionales, ¿De dónde obtienes las recetas?
Algunas son mías, otras son colaboraciones, tengo por costumbre citar las fuentes.
 
De todas las cocinas, ¿con cuál te quedas? 
La verdad que me gustan todas,  digamos que cada una tiene su encanto. si bien soy Experta en Cocina Mediterránea formada, tengo una fuerte inclinación por la cocina Española y Argentina.
 
¿Cuál de tus recetas adaptarías para prepararla con queso Boffard?
El budín de Espinaca y queso y los croutons con queso para acompañar la sopa de zapallo.

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Concurso Taller de cocina con Boffard en Cookiteca

Con la ayuda de Cookiteca y en sus instalaciones (Carrer Major de Sarriá, 74, Barcelona), Boffard regalará a doce blogueros en exclusiva un taller de cocina, totalmente gratis. El curso tendrá lugar el próximo 25 de marzo y correrá a cargo de Manel Folch, especialista en cocina italiana, que trabajó en Italia en varios restaurantes con estrellas Michelin. ¿Te lo vas a perder?

¿Qué hacer para participar en el concurso y ganar una de las 12 plazas del Taller de Cocina con Manel Folch, en Cookiteca.

  1. Escribe un post en tu bitácora contando brevemente a tus lectores que participas en un concurso de recetas con Boffard para ganar un taller de cocina con Manel Folch, en Cookiteca, patrocinado por Boffard. Tendrás que poner un link a este post, para que tus lectores puedan conocer más detalles sobre la acción y participar también.
  2. Comparte una receta (en ese mismo post) inventada por ti que contenga entre sus ingredientes Boffard. No tiene por qué ser una receta real. Si conoces la receta por ejemplo de la paz, la alegría o el amor, y se cocinan con Boffard, compártela. Tal vez ganes una plaza en el taller de cocina por tu originalidad.
  3. Publica un comentario en este post (Concurso Taller de cocina con Boffard en Cookiteca), con el link a tu receta, para que sepamos que participas en el concurso.                    

Esperamos verte el 25 de marzo en Cookiteca. Un jurado, formado por representantes de Cookiteca, Boffard y R*, agencia responsable de la publicidad de Boffard, decidirá quién merece disfrutar de este taller de cocina gratuito. Se valorará el entusiasmo, la originalidad, la creatividad, el amor por la gastronomía y sobre todo la pasión por el queso Boffard. ¡Participa!

El plazo para participar termina el  día 9 de marzo a las 23:59.

Consulta las bases legales.

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Celebra el día de los enamorados con Boffard

San Valentín y Boffard

¿Estás enamorado o todavía no has encontrado a tu media naranja? Con motivo del día de los enamorados, Boffard te quiere ayudar a triunfar en el amor. ¿Cómo? Retándote a ser el amante más original a través de Twitter.

El lunes 14 de febrero, día de los enamorados, iniciaremos un concurso exprés de un día de duración con el hastag #BoffardyAmar según el cual tendrás que declarar tu amor de la forma más original posible (es imprescindible que incluyas el hastag #BoffardyAmar para participar en el concurso).

Un jurado en el que estarán representados Boffard y R*, agencia responsable de la publicidad de Boffard, elegirá el comentario más original, que será premiado con una cena romántica para dos personas, consistente en un menú degustación en el restaurante La Buganvilla de Madrid (c/Almagro 12). Un bono, con una duración de un mes, podrá canjearse por la cena, siempre previa reserva y en función de la disponibilidad del restaurante.

¿Te atreves con el reto?

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El queso en forma de verso

Existen personas enamoradas del queso, otras que disfrutan con sólo su aroma, algunas que no pueden pasar un día sin degustar un trozo y otras dispuestas a hacer cualquier cosa con tal de conseguir el queso deseado. Por ser un alimento que cuenta con un ejército de fieles seguidores, se merece un homenaje en forma de poesía, tal como han hecho algunos compositores a lo largo de la historia.

En el blog Thanalonlane, el autor cuenta su experiencia viajera por Roses en la Costa Brava, mencionando a Boffard como uno de los ingredientes imprescindibles en una buena degustación de tapas:

“On my table tapas with Queso Curado

de oveja (Boffard Reserva 1/8) & Navajas”

En Francia, la cultura del queso siempre ha estado muy arraigada, existiendo más de 500 tipos. Este tema ha sido un recursos muy útil para muchos poetas que han dedicado algunos versos a este manjar, tal como se recoge en Oda al queso en el blog Directo al Paladar. Este bloguero también muestra otros poemas escritos por autores españoles, como Francisco Gregorio de Salas en el siglo XVIII:

“Él ordeña la leche en la herrada,

aunque tosca, muy limpia y aseada,

escogiendo con maña y prudencia,

según tiene experiencia,

las ovejas más gordas y más sanas,

y hace para cenar las migas canas.

Luego, por obsequiarme,

suele místicamente presentarme

una crecida cuenca rebosada

de creciente cuajada;

y a los perros les pone en su caldero

el abundante suero,

que en los cinchos de esparto ha destilado

el queso de aquel día fabricado”.

En la página Poemas del alma, encontramos una poesía titulada El queso y la uva, en la que el autor refleja los placeres que experimenta al degustar una porción de queso. Pero los poemas sobre el queso también pueden ser divertidos, como el Poema de los quesos compuesto por Josep Pedrals, donde cuenta una peculiar historia de amor utilizando juegos de palabras con todas las variantes y tipos del queso.

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