¿Cuál es el Queso del Año 2011?

Desde hace 5 años, se celebra el Campeonato de Quesos de Calidad en el que se decide, entre los participantes, el Queso del Año. A pesar de su corta trayectoria, se ha convertido en uno de los campeonatos más importantes a nivel europeo que se celebra en el entorno de los quesos. ¿Lo conocíais?

Cremona, un municipio al sur de la región de Lombardía en Italia, es el sitio elegido para la celebración de este campeonato. Los quesos que quieran participar tienen que ser con Denominación de Origen Protegida o de Indicación Geográfica Protegida. Tras su inscripción, un jurado formado por expertos el mundo de la gastronomía, periodistas, críticos… evaluarán todos los aspectos del queso: su apariencia, olor, sabor, aroma…

Este campeonato, que se celebra del 11 al 14 de noviembre, se desarrolla en el Salón de la Excelencia Enogastronómica Artesanal y Equipamiento Profesional BonTà, donde los asistentes podrán deleitarse con más de 2.000 productos diferentes repartidos entre los más de 250 expositores procedentes de todas partes de Italia.

Ta y como se desarrolla en diferentes ferias, las catas y las diferentes actividades que se podrán realizar a lo largo de la feria, serán las protagonistas entre los asistentes, que podrán degustar los distintos alimentos y bebidas que se exponen y que están elaborados en Italia.

Si queréis saber más información del evento, os dejamos la página web oficial de la Feria de Cremona.

¡Estaremos atentos para conocer el ganador de este año!

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Rodrigo de la Calle y Miguel Ángel de la Cruz, ponentes en Ecomm-marketing

Para el post de hoy, hemos querido unir la gastronomía con los medios sociales como forma de dar a conocer el arte culinario a través de la red.

Estos días se está celebrando en Madrid, en el recinto ferial de Ifema, la feria de Ecomm-marketing, la feria más importante de e-commerce y marketing online de España. Para el próximo miércoles 26 de octubre, estarán presentes en este feria dos figuras de la gastronomía española: Rodrigo de la Calle y Miguel Ángel de la Cruz, quienes explicarán de qué manera utilizan las redes sociales para llegar a su público.

Rodrigo de la Calle empezó trabajando en diversos restaurantes madrileños de renombre como L´Hardy, Goizeko Kabi o Lur Maitea entre otros. Tras estos, se instaló en Elche para dirigir el restaurante La Taula, del Hotel Milenio, donde comenzó su trayectoria profesional y se centró en la cocina de productos únicos originarios del huerto, dando comienzo así a la gastrobotánica.

Tras La Taula aterrizó en Mugaritz, lo que supuso una segunda revolución en su forma de cocinar, terminando su “formación” en el restaurante de Martín Berasategui. Actualmente, dirige su propio restaurante, “Rodrigo de la Calle” en Aranjuez.

Por otra parte, Miguel Ángel de la Cruz, que también pasó por diferentes restaurantes de prestigio, se dedica actualmente a desarrollar una cocina de investigación basada en los productos de la zona en el Asador La Botica.

A lo largo de su carrera profesional, ha ganado numerosos premios que le acreditan como uno de los cocineros más prometedores del panorama nacional. Entre sus últimos premios recibidos se encuentra el de Ganador por el mejor plato vegetal 2011 en Fruitt fusión, en el Concurso Bacalao Giraldo2011 fue seleccionado como mejor plato de bacalao de España , y la Guía Repsol, en diciembre de 2010, le concede 1 Sol al Restaurante La Botica.

Todo esto y mucho más será lo que estos dos representantes de la gastronomía española cuenten durante la jornada del miércoles de Ecomm-marketing. Si queréis asistir, os dejamos el link donde tendréis que registraros.

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Fin concurso Refranes Gastronómicos

El viernes se terminó el concurso de Refranes Gastronómicos. Sois muchos lo que habéis participado y nos habéis puesto difícil la elección del ganador.

Este miércoles 3 de agosto, a través de nuestro Twitter @Boffard, comunicaremos el ganador del Queso Boffard Reserva que se anunció como premio al mejor refrán gastronómico.

Antes de comunicar el ganador, queríamos dar las gracias a todos los que habéis participado durante estos días en el concurso.

¡Estad atentos al blog porque próximamente pondremos en marcha otro concurso con más premios!

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Ganadores de Boffard del concurso de Lazy Blog

Hace unos días terminó el concurso de recetas que realizó Lazy Blog con motivo de su cuarto aniversario y cuyo fin era publicar un libro con las 25 mejores recetas, versiones de suyas anteriores.

Boffard ha participado en este concurso como patrocinador galardonando a las 3 mejores recetas con un Quesos Boffard Reserva de 3 kg para cada uno.

Nuestros ganadores han sido:

¡Enhorabuena a los tres!

¡Mandádnos vuestros datos para poder enviaros vuestro premio!

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Cheese Bar, un nuevo concepto de restaurante en Madrid

Como aficionados al queso que somos, no podía faltar en nuestro blog un post  sobre  este nuevo restaurante dedicado al maravilloso mundo de los quesos.

El pasado viernes se inauguró en Madrid el Cheese Bar, un nuevo concepto de restaurante en el que todo gira en torno al queso. Único en España, y de la mano de Poncelet, este nuevo espacio se encuentra en la calle José Abascal, en el que podremos desde desayunar a las  8:30 de la mañana, hasta comer o cenar pasadas las 12 de la noche.

Cheese Bar. Foto: P. Caprile

Dentro del Cheese Bar, podremos degustar una amplísima variedad de quesos. Nada menos que 146 variedades de diferentes puntos de España, así como de otros ocho países de Europa. Toda esta oferta de quesos viene reflejada en una carta donde se explica su origen, características, sabor, proceso de elaboración… Es un espacio donde los amantes del queso disfrutaremos de todo un ambiente dedicado a ello.

Cheese Bar. Foto: P.Caprile

Joaquín Felipe, chef que realizó con Boffard el taller de cocina de Madrid, ha creado una carta con platos para comer y cenar donde no falta el queso en ninguno de ellos. Eso sí, como no a todo el mundo le gusta, existen los platos “anti-quesos” en los que el cliente tiene la posibilidad de pedirlos sin queso.

¿Quién no se va a acercar al “restaurante del queso”?

Chesse Bar. Foto: P.Caprile

Cheese Bar. Foto: P.Caprile

Cheese Bar. Foto: P. Caprile

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