Escapadas gastronómicas para este puente

La semana que viene celebramos una de las fiestas más importantes del país y, los más afortunados, gozan de un enorme puente. Qué mejor ocasión para disfrutar de una escapada gastronómica, algo que sabemos hacer muy bien, gracias a las ricas posibilidades que tenemos en tantas ciudades.

De entre las infinitas posibilidades de las que disponemos, hemos seleccionado algunas de las que más nos gustan para aconsejaros y daros información:

Referencia: Foto de Guía Bilbao

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¡Un nuevo mercado en Madrid! El Mercado Isabela

Es por todos conocido el interés que despiertan los nuevos mercados gastronómicos, sobre todo en Madrid.

Tras la remodelación del Mercado de San Miguel, le siguió el Mercado de San Antón, en el céntrico barrio de Chueca. Siendo diferentes, ambos ofrecen a los visitantes la posibilidad de comprar, siendo un mercado como otro cualquiera, además de ofrecer la parte gourmet.

El Mercado de San Antón tiene las zonas separadas: una específica para compra, y otra exclusiva para degustar en el momento, así como un restaurante en la planta superior. A diferencia del de San Antón, el de San Miguel tiene todo en la misma y única planta, con una zona de mesas en el centro.

Tras estos dos “mercados de moda”, en estos últimos días ha sido inaugurado un nuevo mercado: el Mercado Isabela. Este mercado se encuentra en Paseo de la Habana 3, en la zona financiera de la ciudad, y cuenta con 4 plantas dedicadas a ofrecer una gran variedad de productos delicatesen y gourmet. No es un mercado al uso, ya que en este caso y a diferencia de los otros dos (San Miguel y San Antón), en Isabela no se puede hacer la compra.

A lo largo de sus cuatro plantas, podremos encontrar una exquisita selección de jamones ibéricos, quesos, panes, dulces, una gran variedad de tapas… Además de todos estos puestos donde degustar estos productos, el Mercado Isabela tiene varias terrazas desde la que disfrutar de las vistas de Madrid, así como una coctelería y un restaurante dirigido por el prestigioso Chef Joaquín Felipe.

Así que si estáis por Madrid este puente, ¡es una buena ocasión para conocer este nuevo mercado!

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Madrid Restaurant Week 2012

¿A quién no le apetece disfrutar de la mejor cocina, y más aún si es a un precio asequible? En Madrid, y durante 10 días, será posible.

Del 16 al 25 de marzo, se celebra la nueva edición de Madrid Restaurant Week 2012, una iniciativa que quiere acercar la alta gastronomía a todos los bolsillos, además de recaudar fondos para distintas asociaciones. Este año, lo recaudado irá destinado al Banco de Alimentos de  Madrid, y a la Fundación Española del Corazón.

Para esta edición, son casi 50 los restaurantes que participan ofreciendo un menú creado para la ocasión, que se podrá degustar por 25€ (24€ + 1€ solidario). Este menú está compuesto por un entrante, plato principal y postre, la bebida no está incluida.

Entre los restaurantes que más destacan esta edición, se encuentra Alboroque, Balzac, Lágrimas Negras o Café de Oriente. En este link podréis ver todos los restaurantes que participan en esta edición de Madrid Restaurant Week.

Es una iniciativa que tiene una gran acogida en Madrid, así que os aconsejamos que si tenéis vuestro restaurante elegido, reservéis cuanto antes, ya que muchos de ellos se llenan rápidamente.

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Las mejores terrazas para despedir el verano

Ya se empieza a notar el final del verano. Los días menos calurosos, las noches más frías… ¡Pero todavía se pueden hacer planes veraniegos!

Lo más reclamado del verano a su llegada son las agradables terrazas en las que pasar gran parte de la tarde y de la noche con amigos, disfrutando de una cena, de una copa o de la música que en muchas de ellas se puede disfrutar.

Por ello, para disfrutar de estos últimos días, os proponemos las terrazas más llamativas de la capital, ya sea por su ubicación, su estilo o su fama.

Hotel Urban

Situado en pleno centro de Madrid, esta famosa terraza hace que sea casi una obligación visitarla. Conocida por su amplia carta de cócteles, en ella encontrarás una decoración minimalista y un ambiente cosmopolita.

Su restaurante, guiado por el chef Joaquín Felipe, hace que sea imprescindible acompañar uno de sus cócteles con algún plato de su carta.

C/ Carrera de San Jerónimo, 34

Torre Espacio

Es una de las últimas en incorporarse al atractivo sector de las azoteas. El Sky Lobby está ubicada en la planta 18. Es un espacio de doble altura donde se puede disfrutar de una amplia oferta de comida fría a la vez que se observa una vista inigualable de la ciudad.

Hotel Ada Palace

Foto: www.hoteladapalace.com

Este hotel cuenta en su azotea con una imponente terraza abierta a todo aquel interesado en conocerla. Su ubicación, en plena Gran Vía, hace que sea una de las más turísticas. Su punto fuerte: sus tan conseguidos gin tonics.

C/ Gran Vía, 2

Hotel Las Letras

La terraza del Hotel de Las Letras, es una de las menos conocidas de la capital y una de las más atractivas. Su mezcla de mobiliario (metacrilato, madera y sillones blancos), hace que la estancia sea muy acogedora. Para tomar, indispensable uno de sus famosos mojitos.

C/ Gran Vía, 11

Hotel Room Mate Oscar

La terraza Pool Club del hotel Room Mate Oscar tiene como principal diferencia respecto de las demás la existencia de una piscina ubicada en el ático. Situada en el centro de Chueca, es un lugar en el que se combina lo alternativo, elegante y chic que hará que queramos volver una y otra vez.

C/ Plaza Vázquez de Mella, 12

Foto: www.madrid.opinionhotel.com

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Entrevista a Cristina Oria, fundadora de “Cristina Oria, alta cocina a domicilio”

Para terminar la semana, os traemos una entrevista a la fundadora de un nuevo servicio gourmet: “Cristina Oria, Alta Cocina a Domicilio”, empresa que se dedica a la creación de platos de alta calidad que se entregan a domicilio.

En esta entrevista, Cristina nos cuenta en qué consiste “Cristina Oria”, cómo funciona, los mayores éxitos de su carta y su recomendación a la hora de pedir.

Cristina Oria, Alta cocina a domicilio

¿Qué es “Cristina Oria”?

Es un concepto nuevo de alta cocina a domicilio en el que nos basamos en tres pilares:

  1. Las comidas de alta gastronomía: lo llevamos al evento con unas instrucciones de cómo calentar el producto. La ventaja es que no hay que pedir un menú completo sino lo que el cliente necesite.
  2. Los regalos gourmet, ya que ofrecemos cajas y bolsas de regalo gourmet.
  3. Cenas o comidas de picoteo, que llevamos presentado en nuestro menaje de cristal para que el cliente no tenga que hacer nada.

¿Por qué decidiste crear este tipo de empresa?

Al estudiar fuera de España, me di cuenta que no había un servicio de alta cocina a domicilio para una cena con amigos, un compromiso de empresa…  Empecé poco a poco y enseguida el concepto gustó. ¡Y el precio también claro!

¿Qué platos son los más solicitados?

Nuestro foie a los tres vinos, el solomillo mi vanaison y la cocina en miniatura que ofrecemos para los picoteos como las mini lasañitas o cazuelitas de vieras a la gallega.

Solomillo mi vanaison. Foto: www.cristinaoria.com

Una cena para cinco, ¿cuánto tiempo antes habría que encargarla?

Con 24 – 48 horas, pero si un cliente nos llama para esa misma noche probablemente le podamos atender.

¿Qué destacarías de “el foie de Cristina”?

Que es una receta de creación propia y por tanto un sabor único al acompañarlo con nuestra gelatina de sauternes. Es una mezcla totalmente distinta a lo que estamos acostumbrados.

"Foie de Cristina" . Foto: www.cristinaoria.com

¿Qué plato recomendarías hacer con un Queso Boffard?

A mí me encanta el queso, por lo que sólo con la confitura de higos que preparamos nosotros me parece que siempre se acierta.

¿Qué supuso ganar el primer premio de Madrid Fusión 2011 con el plato?

Una gran satisfacción por saber que ofrecemos un producto que gusta, de gran calidad y que es reconocido por los grandes chefs que estaban en el jurado.

A parte del foie mi cuit a los tres vinos, ¿tu otra receta estrella?

No sabría decirte… ¡Tengo más de una! Unos paquetitos de cordero rellenos con albahaca, piñones pistachos y otros productos; en dulce, el bizcochito de limón o la tarta de dulce de leche y plátano.

¿Cuál sería, según tu carta, el menú ideal?

Aperitivo con foie con gelatina y pan de pasas y una tabla de madera donde mezclásemos embutidos de bellota con quesos y panes especiales. De primero por ejemplo, si es verano, una buena ensalada de salmón marinado con salsa de eneldo, espinacas, huevo escalfado y queso Angulo. De segundo, un solomillo mi vanaison poco hecho con pimientos caramelizados, puré de patatas y boletus. Y de postre, hacer distintos vasitos para que la gente pueda probar los que más les guste.

¿Qué os parecido? ¡A nosotros muy interesante!

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