Vídeo resumen del taller de Boffard en Cookiteca

¡Por fin podemos compartir con vosotros el vídeo del taller de Boffard que hicimos en Cookiteca el mes pasado con Mireia Anglada! Aunque muchos ya sabéis que estuvo genial. Fue una estupenda experiencia de la que sacamos muchas recetas interesantes para cocinar con Boffard.

En próximos posts compartiremos con vosotros esas recetas, para que podáis hacerlas en casa, ¡y comprobar si os quedan como en este vídeo!

¡Que lo disfrutéis! Y esperamos que sigáis participando en estas acciones con Boffard.

 

Taller de cocina con Boffard en Cookiteca con Mireia Anglada from Quesos Boffard on Vimeo.

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Receta de salmón unilateral asado bajo sal gruesa de ají con picada de aguacates, maíz, queso Boffard y cilantro

Es viernes de nuevo. Lo cual da paso un largo fin de semana y tengamos tiempo de hacer pruebas culinarias. ¿La propuesta de hoy? Una de las deliciosas recetas que preparó Andrés Madrigal en nuestro taller de KitchenClub: Salmón asado bajo sal gruesa de ají con picada de aguacate, maíz, Boffard y cilantro.

Si queréis comprar el queso Boffard sin moveros de casa, os sugerimos que visitéis nuestra Tienda Online (si no la conocéis ya). Además, durante unos meses y hasta final de existencias podéis comprar el queso Boffard Gran Reserva, un queso muy especial y de edición limitada que está elabora por nuestros mejores queseros con los mayores cuidados.

Salmón unilateral asado bajo sal gruesa de ají con picada de aguacates, maíz, queso Boffard y cilantro

Salmón unilateral con aguacate y queso Boffard. Foto de Luis Rodriguez.

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Boffard te invita a un Taller de Cocina en Cookiteca

Boffard celebra, un año más,  su Taller de Cocina en Barcelona el próximo 29 de noviembre 4 de diciembre, en el espacio de cocina Cookiteca, en sus nuevas instalaciones de la calle Santaló. En esta ocasión, el taller estará impartido por la chef Mireia Anglada, directora y socia fundadora de la empresa Cook and World.

¿Quieres ser uno de los asistentes al taller?Desde Boffard, os damos la oportunidad a 15 blogueros de ganar una de las plazas de este exclusivo taller. Sólo hay que participar en el concurso que os proponemos, con una mecánica muy sencilla: Sigue leyendo

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El Taller de cocina con Boffard en Kitchen Club con Andrés Madrigal

Como ya os contamos, el lunes de la semana pasada organizamos un taller de cocina en Kitchen Club donde el chef Andrés Madrigal había preparado unas sorprendentes y diferentes recetas en las que nuestro queso Boffard Reserva siempre estaba presente.

 Para el taller, Andrés contó con unos ayudantes de lujo: bloggers especializados en gastronomía. Y fueron auténticos ayudantes de cocina porque Andrés les obligó a trabajar para entre todos preparar las recetas que había ideado para la ocasión.

A la hora de empezar con las recetas, el chef puso a todos a cortar frutas y verduras ya que, al contrario de lo que todos hacemos, empezó preparando el postre: Sopa de frutas y verduras con membrillo y queso Boffard.

El taller continuó con la preparación de lo que Andrés denomina “Salmón unilateral”, ya que lo hace sólo por un lado sobre sal gruesa: ¿El resultado? Un exquisito salmón asado bajo sal gruesa de ají con picada de aguacates, maíz, queso Boffard y cilantro, un guiño a la cocina peruana.

Entre todos fueron preparando poco a poco el resto de recetas. Unos se centraron en picar bien los ingredientes para preparar las Berenjenas con calamares y copos de queso Boffard, mientras otros se dedicaban al Arroz de pulpo.

Por último, se preparó un Magret de pato asado con morcilla y Boffard y puré de orejones.  A medida que se terminaban los platos, era la ocasión de los asistentes para degustar lo que acababan de cocinar.

Después de 3 horas y 5 platos cocinados, dimos por terminado un taller que resultó todo un éxito. Dentro de poco os dejaremos las recetas completas de cada plato para que lo podáis hacer vosotros mismos. Hasta entonces, os dejamos con las fotos del taller.

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