Como ya os contamos el mes pasado, el blog de Boffard se encontraba presente en el ranking de blogs gastronómicos de Wikio, en la posición 21. Pakus, de Lazy Blog, nos informa del gran avance que hemos tenido durante estas últimas semanas, ya que este mes aparecemos en el puesto número 8. ¡Muchas gracias a todos!
Os dejamos el Ranking Wikio gastronomía del mes de Julio 2011:
Laura, la bloguera de “Tentaciones”, blog gastronómico en el que comparte sus mejores recetas, es hoy la protagonista de nuestro blog. Participó en la exposición “Comer con los ojos” que se celebró en Cáceres y hoy nos cuenta en esta entrevista su experiencia como expositora y su opinión sobre esta iniciativa.
¿Crees que ha sido positivo?
Más que positivo. Personalmente he tenido la posibilidad de conocer blogs que desconocía y que más gente conozca el mío, y eso siempre es algo bueno, siempre se aprende de los demás. He tenido la oportunidad y la gran suerte de poder viajar a Cáceres para poder asistir a la exposición y conocer personalmente a Valentín Domínguez, que ha sido el encargado de organizar el evento, y a Rafa Prades, uno de los que han aportado fotografías. Así que todo lo que puedo contar es positivo.
¿Qué resultado ha obtenido la exposición “Comer con los ojos”?
Ha tenido muy buena acogida, tanto en Internet como en la prensa local de Cáceres.
¿En qué te basaste para seleccionar las fotos que presentaste?
Como bien dice el título de la exposición, muchos comemos por los ojos, así que he tratado de seleccionar fotografías que me incitaran a eso, a comer con los ojos, esperando causar la misma sensación a quienes las observan.
Blog Tentaciones
¿Qué te pareció la idea de la exposición?
Brillante.Sólo los que tenemos blogs sabemos lo que conlleva hacer una receta, redactarla y hacerle una buena foto. Para mí es imprescindible que una foto refleje lo que a veces no podemos decir con palabras: texturas, colores… Así que me parece una idea estupenda dar a conocer el trabajo que hacemos para los demás, pues esto no va a ningún sitio ni ganamos nada con ello.Yo tengo una buena cámara, sí, pero soy una simple aficionada que intenta superarse cada día un poco más. Personas como Valentín, que ideó esta exposición, hacen que esto sirva para algo. Espero de corazón que se repita muchos años.
¿Cuál ha sido la foto estrella de la exposición?
Pues ha habido varias.Me gustan todas, pero siempre hay alguna que te llama la atención. En mi opinión, una de las mejores fotos es la que sirvió para presentar la exposición, de Margot.Me parece preciosa. También sé que hubo una que gustó mucho al público: es el pastel de galletas de Merchiy, según me contaron, a la gente le apetecía bastante hincarle el diente.
¿Qué supuso para ti participar?
Pues principalmente un gran honor. Cuando Valentín se puso en contacto conmigo le dije enseguida que sí, luego me entró el pánico… Cuando mandó los dípticos con la gente que había participado me quede helada al ver la categoría que había y me sentí absolutamente pequeña. Pero la verdad es que he quedado muy contenta con mi aportación y me siento muy orgullosa de haber formado parte de este equipo.
¿Qué otros ingredientes añadirías a un bodegón junto a un Queso Boffard?
Pues muchas cosas le irían bien, pero me parece que lo más sencillo y que refleja lo que realmente me gusta serían unas uvas o una copita de vino tinto. No hace falta nada más para disfrutar del queso Boffard.
Hace unos meses os contábamos que Boffard aparecía en el ranking de Wikio junto a otros prestigiosos blogs del sector gastronómico, lo que nos hizo muchísima ilusión. Este mes volvemos a estar en posición destacadas, como nos revela Pakus, de Lazy Blog, que siempre publica un avance del ranking días antes de que Wikio lo actualice.
Avance Ranking Wikio Gastronomía del mes de Junio de 2011:
El viernes pasado tuvo lugar en Cookiteca el Taller de cocina con Boffard al que asistieron los ganadores del concurso de recetas con Boffard. Eran aproximadamente las 19:00 cuando Mireia Anglada, la cocinera que impartiría el taller, llegaba a Cookiteca. Se puso el delantal de Boffard, empezó a cortar el queso y a preparar el resto de los ingredientes.
Mireia Anglada cortando Boffard antes del taller
Alrededor de las 20:00 , tras haber dado una pequeña vuelta por la tienda de Cookiteca, los blogueros ganadores del concurso de recetas con Boffard se presentaron en el comedor donde los representantes de marketing de Boffard y Mireia Anglada les recibieron con un pequeño tentempié: Boffard y un buen Cune.
El comienzo del curso no se hizo esperar. Mireia Anglada compartió generosamente abundantes conocimientos sobre la tecnología de alta cocina y otros trucos aplicables a los platos de cada día. Aprendimos por ejemplo que los aceite esenciales se conservan mejor en la nevera, que las verduras verdes no deben hervirse más de tres minutos porque pierden la clorofila y las vitaminas, que podemos caramelizar una cebolla durante 48 horas sin que se queme o que debemos salar los caldos a mitad de la cocción porque si no estarán sosos.
Los blogueros atienden las enseñanzas de Mireia Anglada. Foto: Daniel Loewe
Tras la teoría, que nunca es suficiente (“Sigue enrollándote, que está muy bien”, comentaba Pakus), comenzó el taller práctico en el que los blogueros cocinaron cuatro recetas, con el asesoramiento de Mireia Anglada: Coca de pan crujiente con tomate confitado, membrillo y brotes mezclum, queso Boffard y frutos secos; Sopa de guisantes, bacalao confitado al romero, dados de queso Boffard, Boletus y patatas; Risotto de setas con mantequilla de hierbas y queso Boffard; y Espuma de queso Boffard con reducción de módena a la frambuesa. Próximamente compartiremos en este blog las recetas, para que podáis hacerlas también en casa.
Coca de pan crujiente con tomate confitado, membrillo y brotes mezclum, queso Boffard y frutos secos. Foto: Daniel Loewe
Alrededor de las 22:30 comenzó el emplatado, con total libertad para los blogueros. Doce versiones diferentes de una misma receta. Fotos y más fotos. Y todos a cenar los platos preparados. Momento de comentar la velada y compartir experiencias culinarias hasta bien entrada la noche.
Emplatado. Foto: Daniel Loewe
Puedes ver más fotos del taller en la página oficial de Boffard, en facebook.
Blogueros participantes en el taller de cocina con Boffard en Cookiteca
Los blogs participantes los podéis haciendo click aquí.
El AIG (Amigo Invisible Gastronómico) consiste en llevar el típico juego del amigo invisible a la blogosfera gastronómica. La idea nació hace tres años entre un grupo de blogueros conocidos del sector gastronómico. Aquella primera vez consiguieron movilizar a 50 blogs y año tras año han ido ganando participantes.
Este año la encargada de la organización fue Bea, autora de El Rincón de Bea. Al tercer día tuvo que cerrar las inscripciones debido al elevado número de blogs que ya se habían registrado. En esta ocasión han contado incluso con un cartel que Carol, de Ilustradora Infantil, dibujó para la ocasión. En total este año han participado 183 blogs.
En Boffard conocimos esta iniciativa gracias a Margot, autora de Margot-Cosas de la vida. Ella se puso en contacto con nosotros a través de facebook porque quería compartir la experiencia vivida con su AIG. Nos contó cómo, tras recibir el nombre de su amigo invisible y ver que no conocía de nada a la persona que le había tocado, se puso a investigar en su blog obteniendo dos conclusiones: Vive en Liverpool desde hace muchos años y le faltaban los productos ibéricos de la tierra. Con esta información se fue directa a comprar jamón; así nos lo contaba:
“El caso es que fui a comprar jamón, y vi una serie de embutidos Ibéricos envasados al vacío, pensé que buena idea para mi AIG. Para mi sorpresa, veo que hay queso Boffard envasado al vacío, así que también me lo llevé”.
Nos explicó también la ilusión con la que preparó el regalo:
” Se lo he puesto en una caja roja, con papel de seda rojo y una tarjeta de visita en chocolate. Un clavel blanco encima de la caja y cerrado con un lazo rojo. Ha quedado espectacular”.
Margot nos mandó unas fotos del paquete.
AIG de Margot-Cosas de la Vida
AIG de Margot-Cosasdelavida
“Me alegro que esa pequeña degustación la transportara a bellos momentos en su tierra española”.
La emoción de Victoria al recibir su regalo se aprecia en el post que escribió justo en ese momento:
“Al abrir la caja de correos, me he encontrado con esta preciosidad de caja roja y con una flor que después de pasarse tanto tiempo perdida seguía prendida en el lazo sin problema. Hay que tener mucho arte para preparar cosas tan bien!”.
Con Amigos como Margot da gusto jugar al Amigo Invisible.
