Así fue el Taller de cocina con Boffard en Cookiteca

El viernes pasado tuvo lugar en Cookiteca el Taller de cocina con Boffard al que asistieron los ganadores del concurso de recetas con Boffard. Eran aproximadamente las 19:00 cuando Mireia Anglada, la cocinera que impartiría el taller, llegaba a Cookiteca. Se puso el delantal de Boffard, empezó a cortar el queso y a preparar el resto de los ingredientes.

Mireia Anglada cortando Boffard antes del taller

Mireia Anglada cortando Boffard antes del taller

Alrededor de las 20:00 , tras haber dado una pequeña vuelta por la tienda de Cookiteca, los blogueros ganadores del concurso de recetas con Boffard se presentaron en el comedor donde los representantes de marketing de Boffard y Mireia Anglada les recibieron con un pequeño tentempié: Boffard y un buen Cune.

El comienzo del curso no se hizo esperar. Mireia Anglada compartió generosamente abundantes conocimientos sobre la tecnología de alta cocina y otros trucos aplicables a los platos de cada día. Aprendimos por ejemplo que los aceite esenciales se conservan mejor en la nevera, que las verduras verdes no deben hervirse más de tres minutos porque pierden la clorofila y las vitaminas, que podemos caramelizar una cebolla durante 48 horas sin que se queme o que debemos salar los caldos a mitad de la cocción porque si no estarán sosos.

Los blogueros atienden las enseñanzas de Mireia Anglada. Foto: Daniel Loewe

Los blogueros atienden las enseñanzas de Mireia Anglada. Foto: Daniel Loewe

Tras la teoría, que nunca es suficiente (“Sigue enrollándote, que está muy bien”, comentaba Pakus), comenzó el taller práctico en el que los blogueros cocinaron cuatro recetas, con el asesoramiento de Mireia Anglada: Coca de pan crujiente con tomate confitado, membrillo y brotes mezclum, queso Boffard y frutos secos; Sopa de guisantes, bacalao confitado al romero, dados de queso Boffard, Boletus y patatas; Risotto de setas con mantequilla de hierbas y queso Boffard; y Espuma de queso Boffard con reducción de módena a la frambuesa. Próximamente compartiremos en este blog las recetas, para que podáis hacerlas también en casa.

Coca de pan crujiente con tomate confitado, membrillo y brotes mezclum, queso Boffard y frutos secos. Foto: Daniel Loewe

Coca de pan crujiente con tomate confitado, membrillo y brotes mezclum, queso Boffard y frutos secos. Foto: Daniel Loewe

Alrededor de las 22:30 comenzó el emplatado, con total libertad para los blogueros. Doce versiones diferentes de una misma receta. Fotos y más fotos. Y todos a cenar los platos preparados. Momento de comentar la velada y compartir experiencias culinarias hasta bien entrada la noche.

Taller de cocina con Boffard en Cookiteca

Emplatado. Foto: Daniel Loewe

Puedes ver más fotos del taller en la página oficial de Boffard, en facebook.

Blogueros participantes en el taller de cocina con Boffard en Cookiteca

Blogueros participantes en el taller de cocina con Boffard en Cookiteca

Los blogs participantes los podéis haciendo click aquí.

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